在陕西秦岭南麓的柞水，独特地理位置，造就了一方水土养育了一方人，这里的人们在有限的土地上耕作生产、生息发展，经过两千二百多年的历史变迁形成了如今柞水人民特有的饮食习惯及文化，以杂粮杂食为主，佐以山间野菜为珍，在八仙桌上，干饭人在讲究药膳同源的柞水十三花中吃出一段历史，体验饮食保健的神功。