2018年，参演的电视剧《幸福一家人》播出，在剧中饰演农村女孩李月月
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2019年9月25日，参演都市爱情剧《世界欠我一个初恋》，在剧中饰演萌萌；10月12日，参加青春体娱跨界类型节目《超新星全运会第二季》
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2020年，与佟丽娅、黄轩合作出演的都市职场剧《完美关系》播出，在剧中饰演雷厉风行的职业女性路易斯
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洪佳宁天生长着一张有点俏皮的脸，五官立体，一双清澈干净的大眼睛，笑起来温暖可爱，这种可盐可甜的长相有着更多可塑性
（网易娱乐评）。在《幸福一家人》中，洪佳宁凭借李月月这一角色收获了观众的喜爱，逐渐崭露头角
（环球网评）。从《幸福一家人》到《完美关系》，洪佳宁用扎实自然演技塑造百变形象，将每个角色刻画的生动自然
（网易娱乐评）。