饭拍
2015年3月，参加SNH48五期生招募 ；7月25日，参加“梦想高飞”SNH48第二届偶像年度人气总选举演唱会，并作为SNH48五期生成员亮相 ；12月4日，参与公演《剧场女神》，与队友共同演绎Unit曲《暴风雨之夜》，并加入SNH48 Team XII，从而正式出道 ；12月26日，参加SNH48第二届年度金曲大赏演唱会 。 2016年5月20日，参加“在东京地铁邂逅520”的地铁文化宣传活动 ；7月30日，参加“比翼齐飞”SNH48第三届偶像年度人气总决选演唱会 。2017年1月7日，参加SNH48第三届金曲大赏演唱会，与孙歆文、邹佳佳共同演唱的歌曲《苦与甜》获得第33名 ；9月15日，与SNH48 Team XII的队友一起为电影《纯洁心灵》献唱主题曲《逐梦演艺圈》 。
2018年2月3日，参加SNH48 GROUP第四届年度金曲大赏，在SNH48首次大重组中，蒋舒婷被重新分队至SNH48 Team HII ；3月27日，随SNH48发行原创EP《未来的乐章》 ；4月7日，参加SNH48首届偶像运动会 ；12月20日，随SNH48发行原创EP《此刻到永远》 。
2019年1月19日，参加SNH48 GROUP第五届金曲大赏演唱会，与宋雨珊、郝婧怡、徐楚雯共同演唱的歌曲《Fire Touch》获得第15名 ；6月16日，获得“新的旅程”SNH48 GROUP第六届偶像年度人气总决选速报第38名 ；7月27日，参加“新的旅程”SNH48 GROUP第七届偶像年度人气总决选结果发布演唱会；9月8日，随SNH48参加聚划算99划算节盛典，上演开场秀《Ready!GO!》 ；12月21日，参加SNH48 GROUP第六届年度金曲大赏演唱会，参与演唱的歌曲《凛》获得云舸组第13名 。
2020年8月2日，获得“创造炙热的青春”SNH48 GROUP第七届偶像年度人气总决选中报第42名 ；8月15日，参加“创造炙热的青春”SNH48 GROUP第七届偶像年度人气总决选结果发布演唱会 ；12月25日，与丝芭家族共同演唱的单曲《新年这一刻》及MV发布 。
2021年1月16日，参加SNH48 GROUP第七届年度金曲大赏演唱会，随SNH48 Team HII表演的歌曲《Honor》获得年度荣耀队歌 ；5月1日，参加SNH48 FAMILY第三届偶像运动会 ；8月7日，参加“世界的48种可能”SNH48 GROUP第八届偶像年度人气总决选，获得第41名，这也是蒋舒婷入团6年以来首次在SNH48的总选中获得最终名次 ；10月19日，参与拍摄的第八届总选举梦想组汇报MV《漫画的最后一格》正式发布 ；11月25日，参演的SNH48 Team HII队歌《Honor》MV正式发布 。
2022年1月8日，在SNH48 GROUP第五届金曲大赏演唱会中与沈小爱、陈雨孜合作演唱星芒组歌曲《暗羽》 。
2016年1月23日，与SNH48的队友一起参加第22届“蓝天下的至爱”慈善晚会，以义工身份献唱歌曲《一心向前》 。
蒋舒婷有着青春、甜美、元气的美少女形象，似夏日的微风让人心潮澎湃 。在公演《剧场女神》的曲目《暴风雨之夜》中，蒋舒婷拥有极强的舞台表现力 。在SNH48 Team HII的原创公演《头号新闻》中，蒋舒婷与队友们合力演绎了一首气场十足的歌曲《Super Logic》。在公演曲目《夜行的黑猫》《Black Rain》《夜之终焉》中，蒋舒婷从步履轻盈的机灵girl切换到个性十足的乖张少女，亦或化身温柔可人的邻家女孩，在呈现多元化的表演的同时，也展示了她的舞台驾驭能力。蒋舒婷尽态极妍的舞姿突破了自我定义，展示了她的蜕变 。（搜狐音乐、西安文明网、网易娱乐综合评）
蒋舒婷在音乐上有着鲜明的风格 ，在专辑《夏日柠檬船》的演唱中，她的声线如柠檬般清新自然 ，而在演绎歌曲《新年这一刻》时，她用欢快的曲风、活力四射的演唱，让大家感受到了新年来临的喜庆与热闹 。（央视网、网易娱乐、北青网综合评）