2000年1月9日，李诗沣出生于江西省南昌市。
2006年，李诗沣开始练习羽毛球。
2009年，李诗沣进入江西省羽毛球队训练。
2012年，李诗沣进入八一羽毛球队训练，成为专业羽毛球运动员。
2014-16年，李诗沣连续3年入选中国国家羽毛球队青年队进行集训。
2016年4月，在2016年全国青少年羽毛球赛（淮北站）男子乙组单打决赛中，李诗沣以2-0战胜卢振锐，获得冠军。 10月13日，在2016年全国羽毛球团体锦标赛中，李诗沣代表八一队出战，获得男子团体第9名。
青奥会夺冠
2017年1月，在2016年中国羽毛球俱乐部甲级联赛中，李诗沣与赵俊鹏等队友组成的江西羽毛球俱乐部获得第4名。 5月，李诗沣进入中国国家羽毛球队二队；同月，在2017年全国青年羽毛球锦标赛中，李诗沣获得男子乙组单打亚军。 10月，李诗沣代表中国羽毛球队获得世界青年羽毛球团体冠军。 11月19日，在2017年韩国羽毛球青年挑战赛男单决赛中，李诗沣以0-2（16-21、13-21）负于白玉鹏，获得亚军。2018年6月13日，在2018年全国羽毛球冠军赛男子单打决赛中，李诗沣以2-1（14-21、21-13、21-14）战胜雷兰曦，获得冠军。 7月17日，在2018年亚洲羽毛球青年锦标赛混合团体决赛中，李诗沣出战第三场单打比赛，并以2-0战胜对手，为中国队得到1分；最终，中国队以3-0的总比分战胜日本队，获得冠军。 10月，李诗沣升入中国国家羽毛球队一队。 10月13日，在2018年布宜诺斯艾利斯青奥会羽毛球男单决赛中，李诗沣以2-0（21-15、21-19）战胜印度选手拉克什亚，获得冠军。 11月11日，在2018年世界羽毛球青年锦标赛团体决赛中，李诗沣代表中国队出战男单比赛并取胜，帮助中国队以3-1的总比分战胜韩国队。 12月8日，李诗沣获得体育运动一级奖章。
2019年，李诗沣开始参加成年组国际羽毛球赛事。 1月，李诗沣获得伊朗羽毛球国际挑战赛男单亚军。 2月23日，在2019年奥地利羽毛球公开赛男单决赛中，李诗沣以1-2负于荷兰选手马克，获得亚军。 7月1日，中国羽毛球协会授予李诗沣国际级运动健将称号。 7月8日，在2019年加拿大羽毛球公开赛男单决赛中，李诗沣以2-1（20-22、21-14、21-17）战胜印度选手卡什亚普，获得个人生涯第一个成年组巡回赛冠军。 8月13日，李诗沣帮助江西队获得中华人民共和国第二届青年运动会甲组男团冠军。 8月16日，在中华人民共和国第二届青年运动会体校甲组男单决赛中，李诗沣以2-1（18-21、21-16、21-16）战胜刘亮，获得冠军。 10月12日，在荷兰羽毛球公开赛男单半决赛中，李诗沣以1-2（19-21、21-16、13-21）负于日本选手小野寺裕介，止步四强。 10月23日，李诗沣帮助中国队获得第七届世界军人运动会羽毛球男子团体冠军。 10月26日，在第七届世界军人运动会羽毛球男单铜牌赛中，李诗沣以2-0战胜赵俊鹏，获得铜牌。 11月20日，在2019年韩国羽毛球大师赛男单首轮比赛中，李诗沣以0-2（18-21、19-21）负于泰国选手昆拉武特。
2020年1月，在2020年泰国羽毛球大师赛男单首轮比赛中，李诗沣以2-0（22-20、21-19）战胜韩国选手孙完虎；在男单次轮比赛中，李诗沣负于中国香港选手伍家朗，止步16强。 8月20日，2020中国羽毛球俱乐部超级联赛运动员名单公布，李诗沣代表瑞昌碧源羽毛球俱乐部参赛。 9月14日，李诗沣作为瑞昌碧源羽毛球俱乐部一员，获得2020中国羽毛球俱乐部超级联赛亚军。2021年5月1日，在2021年全国羽毛球冠军赛男单半决赛中，李诗沣以1-2负于雷兰曦，止步4强。 9月14日，在中华人民共和国第十四届运动会羽毛球男单1/4决赛中，李诗沣以1-2负于陆光祖，止步8强。 10月17日，在2021年汤姆斯杯羽毛球团体赛决赛中，李诗沣帮助中国队获得亚军。 12月14日，在2021年羽毛球世锦赛男单次轮比赛中，李诗沣以1-2（21-15、18-21、17-21）负于印度选手斯里坎特，止步32强。
2022年3月9日，在德国羽毛球公开赛男单首轮比赛中，李诗沣以1-2（16-21、21-18、15-21）负于印尼选手乔纳坦。 4月6日，在韩国羽毛球公开赛男单首轮比赛中，李诗沣以0-2（17-21、16-21）负于以色列选手兹尔伯曼。 4月14日，在韩国羽毛球大师赛男单次轮比赛中，李诗沣以1-2负于日本选手奈良冈功大，止步16强。 4月29日，在2022年亚洲羽毛球锦标赛男单1/4决赛中，李诗沣以0-2负于印度尼西亚选手奇科，止步8强。 5月12日，在2022年汤尤杯总决赛1/4决赛中，李诗沣代表中国队出战第三场单打，以0-2（13-21、18-21）负于印度尼西亚选手克里斯蒂，最终中国队以0-3的总比分负于印尼队，无缘4强。 5月18日，在2022年泰国羽毛球公开赛男单首轮比赛中，李诗沣以2-0（21-8、21-11）战胜日本选手西本拳太。 5月19日，在2022年泰国羽毛球公开赛男单次轮比赛中，李诗沣以2-1（22-20、13-21、21-18）战胜印尼选手小苏吉亚托。 5月20日，在2022年泰国羽毛球公开赛男单1/4决赛中，李诗沣以2-0战胜中国台北队选手王子维。 5月21日，在2022年泰国羽毛球公开赛男单半决赛中，李诗沣以2-1（21-19、16-21、21-19）战胜日本选手奈良岡功大。 5月22日，在2022年泰国羽毛球公开赛男单决赛中，李诗沣以1-2（21-17、11-21、21-23）负于马来西亚选手李梓嘉，获得亚军。
国庆游行
2019年10月1日，在庆祝中华人民共和国成立70周年庆典的群众游行环节，李诗沣受邀登上巡游彩车。
李诗沣的球技全面，心理素质好，头脑清醒，善于通过多拍相持制造机会得分。综合来看，李诗沣的心理更定，落后之后头脑依旧清晰，关键时候敢于出手，打出的球线路刁钻、落点准确。 （时任江西省球类运动管理中心主任张松涛评）
李诗沣属于技术比较细腻，整体攻守实力比较平均，发挥不失常，且打球比较聪明的队员。 （中国羽毛球教练员邱彦博评）
李诗沣的技术细腻，脚步轻盈，控球稳健，打法老道，但他身体稍显瘦弱，突击得分能力不是特别强，亟待重点解决。 （《江西日报》记者郁鑫鹏评）