2008年，柳妍熙拜师于香港音乐人曾路得门下，开启了近六年的学艺生涯 。
2012年，由曾路得将其上课练习时的Demo推荐给唱片公司，获得赏识，于同年9月正式签约香港鑫瀚国际娱乐 。
2013年5月，柳妍熙推出第一首主打歌曲《朗诵者》；8月凭《朗诵者》夺得新城国语新势力女歌手荣誉 。
2014年4月，柳妍熙发行首张个人EP专辑《Who’s Shay》，其中《痛》一曲由柳妍熙亲自填词，该专辑曲风多元化，结合了电子摇滚风格及蓝调音乐等音乐元素，其销量连续17周获得HMV亚洲流行音乐销售排行榜冠军 ，柳妍熙获得IFPI香港唱片销量大奖颁奖礼最畅销本地女新人和十大销量国语唱片两项大奖、以及2014新城劲爆颁奖礼新登场女歌手银奖、2014年新城国语力颁奖礼跃进歌手 。2015年6月，柳妍熙推出单曲《一点都不痛》，获得2015新城国语力原创歌曲&创作歌手、2015年度新城劲爆音乐全国创作歌手大奖等奖项 ；9月，推出单曲《谁记得》 ，成为电影《奇妙的朋友之萌爱2016》主题曲 。
2016年8月，与李宇春、倪妮、谢娜、何炅等主演喜剧冒险电影《奇妙的朋友之萌爱2016》，在片中饰演柳妍熙 ；11月，推出游记《柳妍熙与古巴-加勒比海狂诗曲》 。
柳妍熙有一副极具演绎能力的好嗓音，她那颇有颗粒感的嗓音融化在一声声钢琴与鼓噪声中，很有疗伤效果，更能鼓励失恋的人要快速走出旧爱伤痛，她的中低音扎实，高音又极富感染力 。（网易娱乐评）
柳妍熙古巴街头照唱功了得的柳妍熙具备一种天生的吸引力，她的演唱将歌曲中所表达的画面一幅幅呈现，如电影剧情一帧一帧闪回。在《谁记得》这首歌里，她将自己独特、罕见的低音美声以及感染力极强的高音，都拿捏的恰到好处，让人沉醉其中 。（搜狐音乐评）
柳妍熙高亢穿透力的嗓音和在真假声中游刃有余地自如转换，形成了一种强烈的视听对比，也将歌曲中那种欲罢不能的“痛”淋漓尽致地演绎出来，直至蔓延全身，孤独悲伤却又坚毅 。（新浪音乐评）