2014年大二期间跟10位来自器乐专业的同学在学校老师的带领下组建“11乐队”。乐队以Fusion/Funk/Soul/R&B等音乐风格为主。
2015年6月12日至9月19日，第五届虎牌乐队龙虎榜在中国各大城市举行， 在9月19日举行的全国总决赛中，沙楠杰所在的流行音乐学院乐队“11乐队”获得总冠军。2016年参加《中国好歌曲》第三季比赛，演唱原创歌曲《给你所需》，加入刘欢战队，并晋级三强 。同年参加由咪咕音乐联合全国百所高校举办的第一届中国大学音乐超级联赛，代表四川音乐学院参加第一届中国大学音乐超级联赛，夺得全国总冠军、最佳乐队奖和最具潜力奖 ，并受邀参加当年凉山州举办的彝族新年晚会 。
随后参加2016年《音为青春·中国大学音乐超级联赛》获得总冠军，并正式以独立歌手身份签约咪咕音乐 。
2016年，参加CCTV-3《中国好歌曲第三季》，以一首原创歌曲《给你所需》出场，顺利加入刘欢组，并凭借独特的“沙式唱腔”和多元素的创作曲风，获得导师刘欢的赞扬。同年3月，顺利晋级《中国好歌曲第三季》刘欢组三强。
随后参加2016年《音为青春·中国大学音乐超级联赛》获得总冠军，并正式以独立歌手身份签约咪咕音乐，迈向了自己的音乐梦想。
2017年因部分乐队成员出国深造，乐队解散，沙楠杰于以个人身份签约咪咕音乐，成为公司重力打造的首位民族唱作人，开启唱作人身份的全新音乐之路，也开启自己将东西方音乐相融合的创作之路 。同年参与佛光花海音乐节 、西遇敦煌音乐节 、峨眉山月民谣音乐节 、咪咕强音酷跑音乐节 、麟犀之夜全息演唱会 、第十一届音乐盛典咪咕汇表演嘉宾 。并于12月发行自己首支个人单曲《BEST》 。
2018年首次创作OST影视歌曲，为腾讯独播网剧《幽兰湖之御厨驾到》创作并演唱歌曲《你的味道》《御厨驾到》 于2月1日发行。2月8日发行与同公司唱作人吴奇合唱歌曲《回家的歌》 ，此歌曲也是人民网大型公益活动“幸福回家路”主题曲 。3月14日发行白色情人节单曲《Say Ohh》 。4月25日发行第二届中国大学音乐超级联赛主题曲《Fight For Youth》 ，并作为“追梦学长”参与大赛评委活动 。5月14日发行单曲《Thank U》 。6月6日发行首支改编彝族新民歌，并结合当下流行音乐元素的《留客歌》 ，6月15日发行与父亲共同创作描写本民族三原色的歌曲《三色火焰》 。同年，沙楠杰还受邀参加西昌彝族新年晚会 、成都 重庆 昆明 广州 海南 草莓音乐节。2021年，参加浙江卫视《中国好声音2021》。
FUNK R&B RAP 流行
2014年“中国第二届爵士乐大赛”银奖。
2015年作为十一乐队主唱参加“虎牌乐队龙虎榜”获得全国总冠军。
2016年作为十一乐队主唱参加“咪咕音乐大学音乐超级联赛”为四川音乐学院赢得全国总冠军，乐队获最佳潜力奖、最佳乐队奖。
2016年《中国好歌曲第三季》刘欢组三强。
“这是现在在中国还不太多见的，把放克做得很地道、很到位的这种音乐”—— 刘欢
“你的肢体动作，加上你的FUNK SOUL音乐风格，形成了你独有的音乐表现形式” —— 范晓萱
沙楠杰拥有黑黑的皮肤，他在舞台上会随着音乐的节拍舞动起来，他具有独特的唱腔和极好的节奏感（网易评） 。