1994年3月9日，徐灿出生于江西省资溪县高田乡翁源村，自小喜欢舞刀弄枪，其父徐国龙年轻时在湖北做面包，娶了随州女子为妻 。他因为喜欢拳击，14岁的时候，支持他事业的父母卖掉了家里的资产，全家搬到昆明，开了个西饼店，支持徐灿参加职业拳击训练。就这样，徐灿在云南众威位于世博花园酒店旁的简陋拳馆里一待5年，从不会出拳到逐渐从师兄们那里偷师，从不被教练看好，到逐渐被喊去安排手靶训练，徐灿练了近5年，直到19岁才开始打新秀战逐渐崭露头角。
2014年9月8日，徐灿和国内拳手鲍东进行了一场6回合的战斗，最后鲍东赢得了比赛。
2015年6月27日，徐灿在澳洲挑战了WBA下属大洋洲的140磅冠军克里斯·乔治。在客场——澳大利亚的昆士兰，徐灿以10回合判定赢得比赛，获得了WBA的洲际金腰带。他是中国大陆自韦宪钱之后，第二个在国外获得洲际职业拳王的选手。
2015年9月18日，2015WBC/WBA世界职业拳王国际金腰带争霸赛在宁波体育馆举行，徐灿、熊朝忠、蔡宗菊、拜山坡四名中国选手全部获胜。第一场徐灿迎战来自泰国的差勇·斯特赛通，争夺空缺的WBA大洋洲130磅金腰带，结果，徐灿在打满10回合的情况下，最终以点数取胜。
2016年6月24日，在北京首都体育馆进行的WBA世界职业拳击争霸赛中，来自云南众威的拳手徐灿以3比0的一致判定，击败来自澳大利亚的WBA大洋洲洲际冠军迈克康奈尔，成功卫冕自己的WBA130磅国际级金腰带和WBA东方洲际组织130磅头衔。
徐灿与松下明广比赛图片
2016年9月30日，在温州进行的“拳威四海-东风烈WBA世界职业拳王争霸赛”，徐灿打满12回合战胜尼加拉瓜的WBA中北美冠军拉米罗-布兰科、卫冕自己的WBA130磅国际金腰带的判定获胜。2016年12月17日，在杭州举行的的WBA超羽量级世界金腰带资格赛中，徐灿以3：0（118-110、117-111、117-111）的大比分优势战胜日本拳手松下明广。
徐灿与杰克·阿西斯比赛图片
2017年5月7日，徐灿和前IBO组织世界拳王杰克·阿西斯打满12回合，以3比0一致判定卫冕自己的WBA国际130磅金腰带。2017年10月3日，在山西大同举行的拳击比赛中，徐灿7回合TKO了前WBA世界拳王尼霍玛·瑟米诺（Nehomar Cermeno）。
2018年7月27日，在青岛国信体育馆举行的一场10回合过度战中，7回合2分22秒TKO对手格梅拉，赢得自己职业生涯的第14场胜利 。
徐灿战胜罗哈斯成为世界拳王
2019年1月27日，美国休斯敦丰田中心，徐灿击败卫冕拳王罗哈斯夺得WBA世界拳王金腰带，成为继熊朝忠和邹市明之后中国第三位世界拳王； 2月28日，据BOXREC公布的数据，徐灿评级升至五星顶级，成为中国拳击有史以来首位五星级男子拳王 ；2019年5月26日，徐灿在家乡抚州6回合1分42秒TKO了来自日本的挑战者久保隼，首次卫冕自己的WBA世界金腰带 ，打破“中国拳手冠军赛不胜日本”的魔咒。徐灿在第二次卫冕战中击败罗伯斯三世
2019年11月23日，在美国加利福尼亚州印地奥市进行的世界拳击协会（WBA）羽量级世界拳王争霸赛中，徐灿接受了WBA世界第4——美国拳手曼尼-罗伯斯三世的挑战，最终以一致判定3比0的比分（120：108，119：109和118：110）的比分击败罗伯斯三世，再次成功卫冕自己的WBA世界金腰带。2020年拳王徐灿彰显中国力量 ，打得日本拳王跪地不起捍卫金腰带。
2021年7月8日，明星拳击竞技综艺《拳力以赴的我们》公布首波嘉宾阵容，徐灿加盟节目。
2021年7月31日，中国拳手徐灿在英国布伦特伍德进行的WBA（世界拳击协会）羽量级冠军卫冕战中，不敌英国选手伍德。
2019年三战连捷的徐灿开创了中国职业拳击的历史新篇，他已经成为继李娜、姚明之后，中国职业体坛的新生代旗帜人物。（南方人物周刊）
徐灿像是一股清流，性格低调而谦逊，他没有体制内的拳击经验，也没有过往的荣耀加身。他的身材臂展优势将更加明显，进步迅速。（腾讯体育评）
徐灿这一次的胜利不仅仅赢得了中国在职业拳坛历史上第三块金腰带，也赢得了最有含金量的一块金腰带。面对卫冕拳王罗哈斯，徐灿打出来了非常漂亮的一场经典战斗。（澎湃新闻评）
这一刻，属于无数中国拳击人！期待，落空，而复又重燃希望之火——在反复煎熬中，中国拳击人为这一刻等待了太久。在中国，相较于目前属于奥运体系的业余拳击，职业拳击的发展犹如点点火星，直至近年来才真正打开局面。（新华社评）