2014年3月19日，作为临时演员应募，从中选出300人脱颖而出参演的GReeeeN的PV《爱的明天，一瞬间和一生》发售 。
2015年，母亲将岩崎大昇履历书送到事务所，他通过了事务所的甄选；5月2日，进入杰尼斯事务所。入所后，加入Jr组合HiHiHi Jets。
2016年11月23日，加入Jr.组合美 少年（原为东京B少年） ；12月，随组合参演的演唱会《JOHNNYS' ALLSTARS ISLAND》上演 。
2018年6月9日，参加的综艺节目《裸之少年》播出 ；7月3日，出演的青春电视剧《Jr.选拔！通往达标的道路》播出 。
2019年7月20日，主演的个人首部校园电视剧《恋之病与野郎组》播出，在剧中饰演性格认真温柔，是班里的优等生的六反田阳汰 。
2020年7月31日，随组合主演的电视剧《真夏的少年～19452020》播出，在剧中饰演二年级B班的学生风间龙二 。
2021年7月31日，随组合主演的校园剧《高中英雄》播出，在剧中饰演一直在寻找“学园防卫部”伙伴的大成 。
岩﨑大升初中就读于横浜市立秋叶中学校，高中就读于克拉克纪念国际高校 。