使用相川 优的名字拍摄了她首部无码素人片，并由此出道。是アイデアポケット推出的新人单体女优。伊东是模特出身，因其175CM的高挑身材加上美腿在当时众多新人中十分抢眼。
2006年，她一共推出了4个作品，并且使用了かおり这个名字。
2007年，伊东继续在アイデアポケット发片，分别是8月，10月，11月和12月的1日，共计4部。
2008年，在1月1日发片后消失。同年7月，她转投Alice Japan（アリスJAPAN）并得到专属发片合约，共有8部新片发售。
2009年，1月9日在伊东最后一部作品发片后，传闻已久的引退真的被证实了，这也是伊东绘理最后一部影片。
外形：95
身材：96
演技：97
诱惑：97