1969年2月6日，福山雅治出生于日本长崎县长崎市。曾就读于私立宝珠幼稚园、长崎市立稻佐小学校、长崎市立渊中学校以及长崎县立长崎工业高级中学。
1987年，高中毕业后在长崎的电力公司就职，由于向往到东京从事音乐工作，4个月之后就辞去上班族的工作，独自一人到东京从事披萨店等多项打工工作。
1988年，福山雅治在多摩地区横田基地附近的木材店工作期间，参加经纪公司Amuse的“10部电影主角选拔”甄选活动，之后通过选拔进入公司。
福山雅治2015年9月28日，福山雅治宣布与女演员吹石一惠结婚 。
2016年8月28日，福山雅治官方粉丝会发布新闻，确认吹石一惠已经怀孕 。12月22日福山雅治在粉丝官网宣布孩子出生，但没有详述孩子的出生日期和性别 。
2011年4月10日，福山雅治参加24小时“慈善广播音乐歌曲”广播节目，是东日本大地震紧急应援特别节目。24个小时内，福山雅治不停的接待灾区打来的电话，鼓励着受灾者们。
2014年2月25日，福山雅治受“台湾观光局”邀请，担任台湾地区观光亲善大使 。
2018年2月6日，福山雅治就任其家乡长崎县的海岛魅力宣传大使 。
福山雅治很直率、处事认真，即使是演一个和自己个性完全相反的角色也会对影片有独到的感悟。（搜狐网评）
福山雅治帅气的外型、磁性的声音和高傲的气质深受好评。其无论戏里戏外的时尚潮流范和有关恋爱人生各色百味人生的体会，都让大家渴望学习。（环球网评）
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