1964年3月31日，黄贯中出生于中国香港。童年时期的黄贯中得不到关怀照料，父亲忙于工作赚钱，无暇照顾几个儿子 ，黄贯中与两个弟弟每天拿着几十元饭钱在外买烟抽 。12岁时，黄贯中的父母离婚 。他的父亲性格暴戾，从小就打骂儿子。黄贯中自小就喜欢愤怒派的重金属摇滚乐 ，儿时也曾因凑钱买了一把“9手”的旧电吉他被父亲打了一顿 。黄贯中自小就非常喜欢画画，中学毕业后考入了香港理工大学，主修平面设计专业 。
黄贯中小时候
1985年，当时还是学生的黄贯中应叶世荣的邀请，帮助Beyond乐队的一次演唱会设计海报，正好当时乐队的吉他手陈时安突然离开去了美国，令乐队陷入窘境，学过吉他的黄贯中临时救场担任了替补，最后黄贯中决定留在Beyond 。1987年，随Beyond发行EP《永远等待》；同年，随Beyond发行乐队首张专辑《亚拉伯跳舞女郎》，并在高山剧场举行“Beyond超越亚拉伯”演唱会 。
1988年，随Beyond发行乐队第二张专辑《现代舞台》，专辑中收录了黄贯中首次担任主唱的歌曲《午夜流浪》 《Once Again》 ；9月6日，随Beyond发行乐队第三张专辑《秘密警察》 ，其中由黄贯中演唱的歌曲《大地》 获得1988年度十大劲歌金曲奖 ，专辑还收录了由黄贯中创作词曲并演唱的《愿我能》 ；10月15日至16日，随Beyond前往北京首都体育馆举办演唱会，成为最早在中国内地演唱的香港艺人 。
1989年，黄贯中随Beyond返港，并为电影《黑色迷墙》配乐；同年，黄贯中随Beyond推出专辑《Beyond IV》，其中《原谅我今天》《逝去日子》《最后的对话》由黄贯中演唱 ；此时的Beyond发展的更为广泛，香港导演杜琪峰也邀请Beyond参演喜剧片《吉星拱照》 。
1990年，黄贯中与Beyond其他成员参演电影《开心鬼救开心鬼》，并为其演唱主题曲《战胜心魔》和《文武英杰宣言》；同年，为电影《天若有情》创作并演唱歌曲《未曾后悔》《短暂的温柔》 ；9月，随Beyond发行首张普通话专辑《大地》 。1991年4月，随乐队发行第二张普通话专辑《光辉岁月》，并与乐队其他成员参演励志片《Beyond日记之莫欺少年穷》，黄贯中饰演谭贯中 ，Beyond也为电影创作了《谁伴我闯荡》、《不再犹豫》等歌曲 ；9月，随Beyond发行专辑《犹豫》 ，其中《我早应该习惯》由黄贯中演唱 ；9月19日至23日，黄贯中随Beyond在香港红磡体育馆举办五场“生命接触”演唱会 ；年底，黄贯中随Beyond签约日本Amuse经纪公司，从而正式进军日本乐坛 。
1992年初，随Beyond转投华纳唱片，并将演艺事业的发展重心转移至日本，在日本发展期间，他们学到了一些录音以及演奏方面的技巧，并发行专辑《继续革命》 ，其中思乡题材的歌曲《温暖的家乡》由黄贯中创作词曲并演唱 ；12月，随Beyond在台湾发行第三张普通话专辑《信念》 。1993年，Beyond回到香港，带回专辑《乐与怒》，收录其中的《海阔天空》成为本地年度最佳原创歌曲，专辑中的另一首歌曲《妄想》由黄贯中演唱 ；同年，黄贯中随Beyond在香港和马来西亚各举办了一场大型户外不插电的演出；6月24日，Beyond在东京富士电视台录制节目时，黄家驹不慎从舞台上跌落成重伤，昏迷不醒 ；6月30日，黄家驹去世，终年31岁。黄家驹的意外逝世重创乐队，Beyond三位成员受到重大打击 ，但四个月后Beyond决定重整旗鼓，回归舞台，黄贯中延续着黄家驹未完的理想，开始担任Beyond的主唱 。
1994年，三人阵容的Beyond结束了与华纳的合作，与滚石唱片签约后重返日本创作音乐，并于同年6月发行专辑《二楼后座》，从这张专辑开始，黄贯中的唱腔转为愤怒的呐喊 ；7月，在台湾发行《Paradise》，并举办了三场歌友会 ；同年，Beyond不再续约日本Amuse经纪公司，并退出日本市场。
1995年6月底，黄贯中随Beyond发行专辑《Sound》，并于香港活动中心举行一次大型户外演出；11月，随Beyond在台湾发行专辑《爱与生活》，创作了四首国语歌曲；同年，黄贯中随Beyond赴韩国参加音乐活动 。
1996年3月初，黄贯中随Beyond在香港体育馆举办四场"LIVE & BASIC"演唱会，在音乐会之后发行了一张13周年纪念EP。Beyond也拿到本年度的最佳团体金奖 。 黄贯中
1997年，黄贯中随Beyond推出专辑《请将手放开》；年底发行专辑《惊喜》 ，并于九龙高山剧场举办“摇摆预备Show” 。
1998年7月，Beyond为电影《致命武器4》演唱主题曲；年底，随Beyond发行粤语专辑《不见不散》 。
1999年3月7日，Beyond举办了一场纪念15周年的"BEYOND 2000"演唱会；同年，与朱茵参演电影《生命楂Fit人》，饰演阿峰；11月，随Beyond推出专辑《Good Time》 ；同年，Beyond宣布暂时解散，黄贯中开始独自发展音乐事业 。
2000年，黄贯中与恭硕良、麦文威、夏健龙、黄仲贤等人组成汗乐队，签约环球唱片公司 。
2001年，黄贯中推出首张个人专辑《Yellow Paul Wong》。同年，黄贯中成立个人录音室Polar Bear（中文翻译成”北极熊“） ，并发行专辑《黑白》 。
2002年4月17日，发行个人EP《同根》 ；11月1日，推出个人专辑《Play it loud》 。
2003年，Beyond为庆祝乐队成立20周年，再次聚首举行5场Beyond超越Beyond演唱会；4月，黄贯中发行专辑《非典型摇摆精选》 ；此后，乐队还举办了首次世界巡回演唱会，并参加了不少音乐会的演出 。
2004年，Beyond凭电影《无间道Ⅱ》的主题曲《长空》获香港电影金像奖的最佳电影原创歌曲奖，但这首歌却成为Beyond解散前最后一首原创音乐 ；7月6日，黄贯中发行个人专辑《我在存在》 。
2005年1月27日，Beyond在香港体育馆开始举行“Beyond The Story Live 2005”世界巡回告别演唱会，并宣布正式解散 ；6月，黄贯中到达内地参加”红色摇滚“演唱会 ；11月12日，在香港九展（香港国际展贸中心）举行“狂迷音乐会” 。
2006年11月1日，发行EP《狂人习作》，并凭此获得了年度叱咤乐坛颁奖典礼的我最喜爱男歌手提名 。 黄贯中
2007年5月，带领香港一众地下乐手和独立音乐人在九龙湾国际展贸中心举行两场的“Let’s Fight”演唱会；并于同年7月1日发行《我在存在》国语版专辑 。
2008年6月10日，黄贯中与叶世荣参与黄家强举办的“海阔天空”音乐会的演出 ；11月8日，叶世荣在新加坡举办“Beyond Next Stage Live 2008”演唱会 ；同年，黄贯中与其他几位艺人为NOW宽带电视拍摄纪录片《一个地球》，该节目于2008年12月12日于NOW宽带电视NOW香港台播出 。
2009年7月24日至26日，黄贯中与黄家强在香港体育馆举行了一连三天的“This is Rock & Roll Live in Hong Kong2009”演唱会 。
2010年3月20日，黄贯中与黄家强在广州中山纪念堂举办了“一生乐与怒”演唱会 ；10月4日，黄贯中参与北京朝阳公园世界城市音乐节 ；11月27日，与朱茵携手出席《2010星尚大典》颁奖典礼 。
2011年1月15日，黄贯中再次和黄家强合作，在马来西亚举行“一生乐与怒 This is Rock & Roll Live”演唱会 ；8月7日，出席"新城国语力颁奖典礼"，并夺下“亚洲摇滚歌手奖” ；10月29日，黄贯中在九龙湾国际展贸中心举办阔别四年的个人演唱会 “Paul Wong X The Postman Deliver Live In Hong Kong”，同时，于当天正式售卖专辑《A小调协奏曲》；11月18日，黄贯中参与第8届“劲歌王金曲金榜”全球华人乐坛年度音乐盛典，并且获得“国语金曲奖”、“亚洲摇滚歌手奖”和“最佳摇滚专辑奖”三重奖项 。同年，主演的电影《美好时光》播出 。
2012年6月，发表《红黑红红黑》一曲 ；6月30日，飞往澳门出席第12届“华语音乐传媒大奖”颁奖礼，并首次获颁最佳粤语男歌手奖 ；7月13至14日，于香港体育馆举办“Rockestra”演唱会 ；10月9日，为电影《古惑仔：江湖新秩序》所写的歌曲《新秩序》正式于香港各大电台派台，并且参与了该电影的演出，饰演邓智勇 ；12月8日，黄贯中参加深圳怒放摇滚英雄演唱会 。
2013年1月，黄贯中参加歌唱真人秀节目《我是歌手》，于1月18日晚首播，而且黄贯中是该节目首发参赛歌手之一 ；他在《我是歌手》第一期演出中演唱《海阔天空》，在七人中排名第三 ；在第二期比赛中，他改编了张学友的歌曲《吻别》，以摇滚的方式演唱了这首歌曲，在七人中排名最后，最终经过两期的票数总计，黄贯中总票数排名第七，终遭淘汰 ；1月25日，黄贯中发行专辑《Paul Wong Collection》；同年，黄贯中主演电影《命运派对》，饰演健豪 。
2016年4月9日晚，黄贯中在九龙湾国际展贸中心举行自己的个人演唱会 。
2017年6月10日，黄贯中与叶世荣参加“反正都精彩”浙江卫视年中盛典暨OPPO R11新品发布会，演唱歌曲《真的爱你》和《海阔天空》 。2019年7月23日，发行单曲《何车》 。
2021年8月12日，参加全景音乐竞演节目《披荆斩棘的哥哥》 ，并在节目中即兴创作了歌曲《哥哥不想睡觉》 ，为陈小春弹唱了生日歌 ；10月29日，参加的综艺节目《披荆斩棘的哥哥》正式收官，黄贯中与陈小春、李承铉、张智霖等16人组成“滚烫唱演家族” ；11月5日，参与《谈心社2021》。 12月2日，演唱的电影《古董局中局》推广曲《大地》上线。
1991年，应世界宣明会之邀，黄贯中随Beyond前往非洲等地去探访第三世界的穷困人民，并成立第三世界基金 。
人们总嗟叹歌坛不景气，歌手无好歌，但人们缺的不仅是好声音、好音乐，更是黄贯中这种“简单”的好歌手。（搜狐网评） 黄贯中
Beyond带给大家的是始终是一种精神，而黄贯中作为Beyond的主音吉他手，带着一种对音乐的严肃和对歌迷的尊重，一路走下去。（网易评） 黄贯中在华语歌坛有着持久的影响力，是一名富有使命感的音乐人，黄贯中多年来在音乐、生活中的感受为创作主线，音乐中更加强调自我意识。（新浪网评）
微博消息
2014年11月21日，黄贯中在微博发布一条消息，疑似痛斥父亲曾家暴，他称：“若你再想打我老母，我老婆，我怕自己会变自己的杀父仇人。如果你年事不高，我就早揍你一顿了，要是你敢再令我家人难受的话，我会手刃你。”语句充满仇恨，对于黄贯中的激动言辞，有网友劝他暴力解决不了任何事情，行事要冷静；有网友质疑他为何要将家事搬到微博上广而告知，是否有博眼球的企图；也有网友劝黄贯中赶紧报警，用法律解决问题。