黄景瑜初中时就读于丹东市第十三中学（2007届），之后进入辽东学院读空乘专业。他曾做过烤肉店烧炭员、电台的电话编辑、服务员、工厂学徒，后来由于个子高和外形俊朗，经过朋友介绍成为了模特 。与此同时，擅长巴西柔术的他还参加了不少公开赛，并获得过上海巴西柔术学院赛SHBJJ的冠军 。
黄景瑜2017年12月15日，以常驻嘉宾的身份加盟腾讯户外竞技综艺《王者出击》 。
2018年2月16日，由他主演的林超贤导演的现代化海军题材电影《红海行动》正式上映，其在片中饰演蛟龙突击队狙击手顾顺 ，该片总票房达到了36.51亿元人民币 ，而黄景瑜则凭借该片提名第34届大众电影百花奖最佳新人 ；5月9日，主演由陈正道导演的爱情奇幻剧《结爱·千岁大人的初恋》播出，他在剧中饰演神秘的狐族祭司贺兰静霆，该剧播出后取得点击率和口碑的双丰收，豆瓣评分则高达7.5分 ，而黄景瑜还凭借该剧获得第24届华鼎奖当代题材电视剧最佳男演员 ；27日，作为常驻嘉宾加盟腾讯视频综艺《放开我北鼻第三季》 ；7月23日，参演的都市情感剧《为了你我愿意热爱整个世界》番外篇《光之子》上线，他则饰演了超级英雄长弓威 。2019年1月，黄景瑜主演的都市剧《三生有幸遇上你》在深圳开机拍摄，他在剧中饰演高富帅建筑设计师侯爵；2月5日，主演由韩寒执导的励志喜剧片《飞驰人生》上映，其在片中饰演了一位新生代的顶尖赛车手林臻东 。5月7日，主演的缉毒题材剧《破冰行动》在爱奇艺上线，黄景瑜在剧中饰演禁毒大队缉毒警察李飞 ；10月，入围第六届“中国电视好演员”绿组男演员候选名单 。11月8日，参加浙江卫视夜晚城市实境追跑真人秀《追我吧》担任常驻MC追我家族 。同年，拍摄电视剧《爱情高级定制》。
2020年，主演爱情电影《荞麦疯长》，片中饰演怀揣梦想奋力向前的吴风 ；1月6日，与李沁合作主演的现代军旅剧《亲爱的戎装》在常州开机，在剧中饰演梁牧泽 ；6月25日，参与中央广播电视总台端午特别节目《端午道安康》，与梦然、惠若琪演唱歌曲《少年》 ；7月28日，其主演的犯罪庭审题材电影《检察风云》正式开机 ；同年，主演的奇幻爱情喜剧电影《月半爱丽丝》上映，饰演音乐才子韩冰
2020年8月6日，参演的抗疫题材时代报告剧《在一起》发布9个单元的预告。
2017年6月17日，黄景瑜受邀出席第十五届海峡青年论坛，并获得“闽台青年文化交流使者”证书 ；9月，以“公益明星大使”身份出席“芭莎星设计五周年”庆典，为公益助力 。
黄景瑜毫无遮掩，坦然处之，看似毫不走心，实则心明如镜。他的帅不全在于脸和肉体，而是浑然天成的性感。镜头下的黄景瑜从容霸气，他能很自然地与镜头互动，也能沉着地做着最真实的自己。他毫不掩饰，做自己认为对的事，说自己想说的话，不会过分在意别人的眼光，鲜花和脏水他都接着（新京报评 ）。
黄景瑜自出道后，凭借健康阳光的外形以及积极勇敢的性格备受关注，他在电影《红海行动》中塑造的蛟龙突击队狙击手顾顺一角，将中国军人正气凛然、英姿飒爽的形象演绎的淋漓尽致，并获得了业内外的一致认可（凤凰网评 ）。