胡丁从小在广东佛山学习泰拳，又在河南登封少林寺学习过散打等武术 。从06年入行初期先后从事武行替身、武术指导 。曾参与电影《木乃伊3》、《功夫之王》、《新少林寺》、《夺标》、《狄仁杰之通天帝国》以及电视剧《兵圣》等影视作品动作戏拍摄 。
2017年5月27日，与赵文卓、洪金宝、万茜、洪天明合作出演由导演陈嘉上执导的古装动作历史电影《荡寇风云》上映，饰演倭寇头目 ；同年，与张铎、杨安琪、米咪合作出演由导演黄永刚执导的公安题材电视剧《谋局》 ；11月12日，参加中国首档搏击文化类真人秀《武耀中华》，在节目中参加黄金一代精英对抗赛环节 ；12月，出品、编剧、执导并与徐冬梅合作主演文艺片《守山人与狗》，在片中饰演守山人守诚 。
2018年，参加东方卫视搏击励志真人秀《青春有搏击》，加入邵兵组 ；6月17日，与林禹、王亚楠合作出演由导演黄永刚执导的玄幻电影《法海你不懂爱2万妖风云》开机 。
2019年，与杜奕衡、吴孟达、谷尚蔚、金巧巧、程野等合作出演由导演罗乐执导的动作电影《真假美猴王之战神归来》，在片中饰演“白” ；同年，与潘阳、许绍洋、陈国坤合作出演由导演卓建荣、许江华联袂执导的现实题材电影《直击现场》，饰演歹徒黑鬼 ；同年，与于朦胧、邢菲等合作出演由蓝海瀚执导的古装武侠言情剧《明月曾照江东寒》杀青，在剧中饰演马黑 。
2019年9月13号受邀参加建国70周年第二届全球唐人街联盟成都峰会圆桌会议。