2015年10月23日，与纪子墨、杨雪等人合作主演的主题乐园实景偶像剧《嬉戏魔法乐园之爱情大爆炸》在爱奇艺上线 。
2016年8月23日，主演的都市轻科幻电影《人工智能：伏羲觉醒》在爱奇艺独家上线，姜珮瑶在影片中饰演阅历颇丰的高知精英Cathy 。
2017年，与啜妮、楷旋、阎汶宣等人合作主演青春电影《与青春有关的日子》，她在片中饰演开朗活泼的北京“大飒蜜儿”乔乔 ；9月28日，由古天乐、金城武、梁家辉 合作主演的警匪动作片《风林火山》举行首场发布会，她在片中饰演冷艳美女杀手小叶 ；10月14日，与罗晋、聂远合作主演的剧情片《灰烬重生》在釜山电影节首映，姜珮瑶在片中饰演疯狂、浪漫、对生活充满幻想的萱慧 。
2018年1月，其参演的跨国动作悬疑网剧《悍城》开拍，姜珮瑶在剧中饰演温柔敬业的白衣天使 ；1月18日，与王凯、王大陆、马天宇等人合作主演的警匪题材电影《英雄本色2018》首映 ，在片中饰演行走于灯红酒绿的酒吧驻唱歌手阳阳 。
2019年5月，主演的电影《八岁的爸爸》开机，在片中饰演福利院爱心义工文静 ；7月9日，主演的青春励志言情剧《亲爱的，热爱的》播出，在剧中饰演性格开朗的孙亚亚 ；8月7日，与张家辉、古天乐合作主演的警匪动作片《使徒行者2：谍影行动》上映 。
2020年1月，与马思纯、白敬亭合作都市情感剧《你是我的城池营垒》杀青 。2021年3月1日，主演的电视剧《曾少年》宣布开机 。
演技出众、气质清新，有一张有辨识度的脸，可驾驭的电影类型多样，在电影《人工智能：伏羲觉醒》中，演起投资人这样阅历颇丰的高知精英女性形象，却丝毫没有违和感 。（网易娱乐评）
姜珮瑶有着高于同龄人的勇敢和成熟 ，外形出众，专业功底扎实，从黑色幽默喜剧、文艺片到商业警匪片，于角色之间自由穿行 ，姜珮瑶每个角度都能呈现出很不一样的味道 。（网易娱乐、新浪娱乐、黄觉评）