1993年，首次在陶君薇、郑丹瑞、吴大维主演的恐怖片《大闹广昌隆》中饰演陆晓彤。
1994年，在郑少秋、郑伊健、陈松伶主演的商业题材剧《笑看风云》中饰演黄茵 。在黎明、李绮红、古天乐主演的时装喜剧《阿sir早晨》中饰演祝中平。
1995年，参与古天乐、李若彤主演的金庸武侠剧《神雕侠侣》饰演陆无双，为观众所熟知 。与魏骏杰、郑秀文、钟汉良主演时装亲情剧《亲恩情未了》饰张家美。参与刘松仁、关咏荷、林保怡主演的警匪推理剧《一切从失踪开始》。
1997年，在罗嘉良、张可颐主演的科幻悬疑剧《迷离档案》中饰演冯淑恩。出演悬疑探案剧《刑事侦缉档案III》 。之后与陈明君结伴到过英国读书 。近年她已半退出娱乐圈，担任瑞士护肤品牌Bellefontaine的亚洲总代理执行董事 。
从《笑看风云》中刁蛮任性，却敢爱敢恨的黄茵，到《神雕侠侣》中痴情杨过，终身不嫁的陆无双，简佩筠用心的专业表演给人留下深刻的印象 。（网易女性评）