1989年，年仅19岁的梁佩瑚当选香港小姐季军从而加入娱乐圈，卸任后的她曾被TVB力捧，担任处境喜剧《同居三人组》的女主角程安佩，与郭晋安演对手戏。曾经参与1991年国际华裔小姐决赛的歌舞表演。在离开TVB后签约永盛娱乐，主要拍摄影碟电影。而后转职担任时装公关及负责市场推广等工作。梁佩瑚除了曾担任过慧妍雅集会长外，更积极进修，完成了法律学士课程。2001年开始涉足文坛推出自己创作的首本爱情小说，至今已推出了26本，销量不俗。2002年，香港小姐正值30周年之际，TVB邀请梁佩瑚出席香港小姐竞选决赛，并且当任宣布五强的嘉宾。
梁佩瑚已移居温哥华。
1989年香港小姐季军
1989年世界大学小姐竞选魅力小姐大奖
前港姐梁佩瑚一度暴肥曾被误会是未婚妈妈，2003年她纤体成功 ，在短短六星期内便由一百三十一磅减至一百一十三磅，足足减掉十八磅肥肉，回复轻盈体态，并拥有令人羡慕的二十四吋纤腰，她笑言已重拾自信！