潮彩瓷画家。出生于1956年广东潮州市区。李瑞祥先生的父亲李作忠是潮州陶瓷界知名艺人，以大气磅礴花鸟山水画扬名。 潮彩工艺美术家李瑞祥
李瑞祥先生从小就浸淫于陶瓷艺术的氛围之中，师从其父学习陶瓷彩绘技艺，从而开始了他的艺术创作生涯。他曾先后在市彩瓷工贸集团公司研究所专业从事设计工作，也曾受聘于台资陶瓷花纸厂担任技术员、设计部主任。2000年起自办工作室，从事陶瓷彩绘，花纸、花面设计。
由于从小师从其父，加上认真刻苦学习，李瑞祥有着扎实的陶瓷彩绘基本功。作品《鱼乐图》、《乐自如》等金鱼系列精品给人以不同角度的美好联想，把潮彩金鱼画推至新的境界，神韵跃然画上。
他的彩绘功底，从没骨画法开始，不用墨线勾勒，直接以色彩表现，尊崇和擅长古典、写实的创作手法；其构图上的变化、形态的完整、结构的清楚、色彩的浓淡变化与运笔的潇洒，都达到一个新的层次，别有一番韵味。其作品《品茶图》、《史湘云醉卧芍药茵》、《花香鸟语》、《祥和图》、《春江航畅图》等，具有鲜明的时代特征。
李瑞祥从艺40年，淡薄谦和，踏实肯干，不擅张扬。李瑞祥先生创新、设计、生产的瓷器数量多，题材广。他表现山水、金鱼、人物的作品，更受到业界的青睐，多次参加省市级工艺美术大师精品展，多件作品被国内外知名单位、人士收藏。如安利广州总部、香港鸿发有限公司；为潮州市政府设计制作，作为向香港潮安同乡会赠送的珍贵礼品等。