李艺出生于湖南省邵阳市，她从3岁开始就学习舞蹈，之后获得北京舞蹈学院中国考级舞6级证书，9岁时参加湖南省“三湘蒲公英三独比赛”中独舞类获得一等奖。14岁时参与湖南教育频道主办的音乐剧《被缚的do re mi》。16岁时与李谷一同台演唱《年轻的朋友来相会》。17岁时以中学生代表的身份参与全国中学生运动会闭幕式晚会 。
2013年，李艺代表中国队参加“世界和平艺术节”比赛，获得金奖 ，随后，她在欧洲联合国总部演出，之后，又在奥地利维也纳金色大厅演出。后赴法国、德国、俄罗斯、荷兰、比利时、卢森堡六个国家巡回演出 。
李艺写真2019年，李艺与郑合惠子、黄圣池合作出演爱情悬疑剧《皮囊之下》，其在剧中饰演长期生活在聚光灯下、活得很压抑，最终选择跳楼结束生命的当红女明星李黛萱。
2020年5月，李艺与陈若轩、吴昊宸合作出演刑侦涉案剧《浴火》 ，她在剧中饰演一心忠诚于天狼组织的冷艳美人罗娜；6月18日，她与李宏毅、施诗合作出演的都市偶像剧《时间倒数遇见你》在腾讯视频播出 ，其在剧中饰演潇洒洒脱、风情万种、能一眼看穿别人心思的酒吧调酒师吉子；7月10日，与贡米、米热合作出演的古装剧《替嫁医女》在爱奇艺视频播出 ，在剧中饰演外表性格温柔、与世无争，实则心机颇深的赵彩儿 ；7月20日，与鹿晗、吴磊合作出演的青春热血励志剧《穿越火线》在腾讯视频播出 ，她在剧中饰演从小成绩优异，加入了肖枫战队的陈蓉。李艺清丽的形象亦古亦今，具有较高辨识度 （网易娱乐评）；她从小品学兼优，有着甜美的外表，给人一种清新少女的感觉。在日常生活中，她是一个热爱美食、积极向上且开朗的姑娘。她以往所塑造的的角色或清纯可爱，或性感妩媚，她的表演清新自然，令人惊喜，总能让观众眼前一亮 （北青网评）。
李艺在《蜜恋失心》中饰演的小开，其十分具有张力的表演给观众留下了深刻的印象 （网易娱乐评）