2010年，楼佳悦以声乐专业课第二考上杭州师范学院，由于对流行音乐的喜欢，来到北京现代音乐学院音乐教育学院学习流行音乐 。
2013年，前往北京电影学院研修表演。
2014年5月，在王明军、崔俊杰执导的古装武侠剧《神风刀》中饰演敢爱敢恨的波斯姑娘赛玛 ；12月，加盟李力执导的剧情电影《全民电影》，在片中饰演有虚荣心但富于正义感的女孩木木 。
2015年，在霍建起执导的历史题材电影《大唐玄奘》中饰演西域美女 ，影片代表中国内地角逐第89届奥斯卡金像奖最佳外语片评选 ；10月，参演的青春都市励志剧《麻辣变形计》杀青，在剧中饰演麻辣女保镖马丽 。
2016年，领衔主演的玄幻悬疑系列电影《猎灵师》在上海开机 ；5月，加盟网络玄幻电影《玄笔录前传》，在片中扮演古灵精怪的乌鸦灵兽黑灵儿 ；8月16日，楼佳悦的首支单曲《浴火》正式发布 ；10月28日，出演的网络电影《她她她》上线，在片中饰演敢爱敢恨的女孩米果儿 。2017年3月，与陈赫、李念联袂主演的都市喜剧《新世界》杀青 ；6月，与白雪、张睿家合作主演现代科幻网络剧 《最佳女配：阿尔法之境》，在剧中饰演直爽又欢脱的大小姐弥翘儿 。
2018年，在老算执导的科幻悬疑网剧《疯人院》中饰演王小波 ；同年，主演职场励志情感剧《浪漫星星》，在剧中饰演网络直播间的主播聂思琪 。
2020年，与聂远、吴谨言合作出演都市情感剧《幸福还会来敲门》，在剧中饰演露露
2021年1月，参演郝昭赫执导的电影《狄仁杰之通天神教》 。
楼佳悦具有独特的气质，是一位天然美女。自2013年年底出演《私人定做》，凭借其出色的表演大受好评，先后出演《十二公民》、《逐爱记》等影视剧作品，给观众留下了深刻的印象。历练过后，她的演技逐渐得到认可 。因楼佳悦长相辨识度较高，不少导演对她抛出橄榄枝，进行角色邀约 。（网易娱乐评）
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