大学时光在安徽黄梅戏艺术职业学院度过的王水林，在黄梅戏舞台上擅演小花旦。2009年，还是学生时就被《舌尖上的中国》纪录片制作人和总导演陈晓卿选中，出演了CCTV历史、文献纪录片《大戏黄梅》 。
2016年4月，王水林受邀出席第六届北京国际电影节 ；11月，王水林主演了爱情喜剧电影《最萌身高差》，她在片中饰演课余之外爱好网络游戏的心理系学霸夏汐泠 ；同月，参与录制爱奇艺自制综艺节目《大牌对王牌》第四季 。
2017年7月，与张智霖、梅婷、钟欣潼等合作出演惊悚悬疑片《京城81号Ⅱ》 。
2018年3月，与陈意涵、薛凯琪和张钧甯合作，出演由黄真真导演的爱情喜剧电影《闺蜜2》 ；7月，与王成思、赵珈萱等合作出演爱情剧《大力金刚》 ；8月5日，与吴卓羲、李熹子等合作出演的仙侠电影《蜀山降魔传》上映 ；11月，与刘循子墨、秦晓飞等合作主演喜剧电影《花田喜事》 。
2019年8月22日，与王思远、钟骏胜等合作主演的爱情喜剧电影《一封小情书》上映 。
2020年6月16日，与彭高唱、赵诚宇等合作出演的爱情喜剧电影《意外英雄》上映。
王水林凭借清纯灵动的特征被选中主演电影《最萌身高差》，而甜美少女王水林在拍摄过程中，因为一次又一次的云霄飞车被吓哭，但她平静心态后马上就要求再来一遍。但在拍摄非常危险的驾车落海时，需要在没有氧气和面罩的情况下去表演，难度着实不小，但她都一一完成了。被高以翔连夸“敬业、有勇气” 。（央广网娱乐、凤凰网、演员高以翔综合评）