杨采盈高中时候读的是理科，直至高三那年，被艺术老师挖掘、培养，才走上了表演道路。后来考上了北京电影学院，先后获得全国平面模特新秀奖、全国平面模特厦门直选冠军、梦想飞扬表演金奖 。
2012年，参演丁仰国执导的喜剧电视剧《我家有喜》；2月，参演高伟宁执导的乡村爱情剧《土楼春早》，在剧中饰演罗珊；8月，参演游松执导的普法栏目剧《税案风云》，在剧中饰演齐欢；9月，参演李骏执导的都市情感剧《双核时代》，在剧中饰演箐箐 ；11月，在张敏执导的古装武侠剧《新圆月弯刀》中饰演青青的婢女龙天香 。
2013年5月，主演魏大航执导的数字电影《房子》，
在片中饰演崇尚物质的女孩李欢 ；5月，参演刘仕裕执导的情感偶像剧《待嫁十年》，在剧中饰演男主角刘建国的女友夏晶晶 ；8月，主演张轩南执导的年代谍战剧《冷枪手》，在剧中饰演潜伏在国民党中的情报员严新梅 。2014年，参演谭友业执导的都市情感剧《谁解女人心》，在剧中饰演李甜儿 。
2016年5月，参演左伟晨执导的都市励志轻喜剧电影
《裸奔时代》，在剧中饰演豪迈奔放、热情活泼的梦娜 ；8月，参演何澍培、蓝志伟执导的古装宫廷剧《独孤天下》，在剧中扮演温文尔雅的宇文觉皇后 。 2017年，参演王小康执导的年代剧《宣武门》，在剧中饰演大家闺秀李大玉儿 ；5月，参演李国沅执导的玄幻电影《青天降妖录》。2019年，参演由欢娱影视、爱奇艺、腾讯影业、火凤燎原出品的《皓镧传》在剧中饰演赵少妃一梅姬。2019年，出演由由世纪荧河（北京）影视文化公司出品，连子执导电影《七月之后》，饰演校花黎曼青一角
杨采盈有着丰富的舞台经验 ，她身材高挑，精致的五官加上天然的柳叶眉，让她在人群中一下就能脱颖而出 ，她不仅有钢琴舞蹈功底，而且爱好文学，多项才艺让她养成了知书达理、温文尔雅的性格 。（网易娱乐评）
在《冷枪手》中杨采盈灵气十足的表演得到了魏宗万的肯定 ，在剧中她根据不同的身份调整表演状态，多种造型让她成为该剧的一个亮点 。（腾讯娱乐、新浪娱乐评）
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