锺采羲（钟采羲）出身于大富之家，曾是三丽鸥（Sanrio）设计师，陈静师妹之一。由于和何超莲面形一样，出道即被冠以“翻版何超莲”之称。入行短短一年的她，经历和旧公司解约，再签施念慈旗下，2011年7月出写真集。
钟采羲2014年1月10日，与杜汶泽、陈静、林子聪等主演的电影《唐伯虎冲上云霄》在香港上映。
2016年1月14日，与何浩文、林子善、文凯玲等主演的电影《鸭王2 》上映；1月31日，参演由周润发、刘德华、张学友等主演的电影《澳门风云3 》在香港湾仔会首映 ，片中饰演小吴一角；3月17日，与郑伊健、周秀娜等主演的电影《我的极品女神》上映。
2017年6月19日，参演由谢贤、陈百祥、佘诗曼、马国明等主演的电视剧《赌城群英会》首播，在剧中饰演江小西。
2018年4月9日，参演由余文乐、胡然、任达华等主演的电视剧《冒险王卫斯理之支离人》播出，在剧中饰演砒霜；12月6日，参演的电视剧《守护神之保险调查》播出，在剧中饰演君君 。
2019年1月1日，参演由林子聪自编自导的电影《好汉三条半》在爱奇艺上映 。
2012年7月19日，与林宜芝（Monna）、郭颖儿（Celia K）等杀入书展为写真集造型，当中以钟采羲（Iris）最性感，问她担不担心被胸袭？她扬言不怕：“因为请了两个咏春高手保护我们。”钟采羲表示知道内地艺人陈坤会到书展，故笑言会换衫暗地去“踩场”，希望能亲吻到陈坤。
2014年10月4日，与何浩文、唐紫睿、文凯玲等出席电影《唐伯虎冲上云霄》宣传活动 。
2020年，与香港名媛林静、黄子庭（联侨企业副总裁）几位闺蜜合伙在香港铜锣湾开设香港首间唇膏体验店 。