澪之料理帖演员表

出生于大阪的女厨师，享和二年的水灾夺走了她父母的性命，后来，饭店“天满一兆庵”的老板娘收留她在店内工作。因为只有她一人发现店内料理的味道变了是由于井水的味道变了，所以店主嘉兵卫提拔她当厨师。从那以后，她接受了严格的厨艺训练，也开启了风波不断的人生。到江户后，在种市经营的“鹤屋”大展拳脚。

武士，澪供职的“鹤屋”的常客。经常对澪所做的料理发表很专业的批评，不仅仅是在厨艺方面，在澪作为厨师的生存方式上，也给她指明了道路。他既严格又充满爱心，让澪渐渐为之着迷。他平时是一身浪人装束，其真实身份是个谜。

身为御医之子，却以町医生的身份与市井小民们一起生活。自从看到在供奉狐妖的稻荷神社虔诚祈祷的澪之后，他就与以澪为首的长屋、鹤屋的人们建立了亲密关系。他从医生的立场，为澪的料理提供有效的建议，在鼓励澪的同时，也对她暗生情愫。

大坂饭店“天满一兆庵”的老板娘，收留了因水患而流离失所的孤儿澪，像母亲一样抚养澪长大。她给澪喝的粥的味道成为日后澪所做的料理味道的原点。在江户，她与澪在长屋栖身，澪仍称她为“夫人”。她的心愿一是找到下落不明的儿子佐兵卫，二是在江户重开“天满一兆庵”。

澪所在的荞麦面店“鹤屋”的主人。当看到在荒芜的稻荷神社拼命打扫的澪时，仿佛看到了他十七岁时去世的女儿，于是，聘用澪担任鹤屋的厨师。温暖地守护着因不了解江户人口味而陷入苦战的澪，给予她有力的支持。

大坂饭店“天满一兆庵”的老板。他发现了年幼的澪的料理天份，虽然当时没人认为女性能当厨师，但仍不顾偏见，培养澪成为厨师。饭店被烧毁后，带着妻子阿芳和澪到江户投奔儿子佐兵卫，没想到佐兵卫失踪，他一急之下病倒，最终撒手人寰。